干锅豆腐的做法

• 1.豆腐切成薄片，黑木耳切丁，红、绿辣椒切丁，大葱切薄片，郫县豆瓣酱备好，

• 2.热锅倒入适量食用油，

• 3.放入豆腐煎炸，

• 4.待一面煎至金黄，翻另一面煎，

• 5.两面煎至金黄装入盘中，

• 6.锅内留少许底油，倒入大葱翻炒，

• 7.炒至大葱出香味，加入黑木耳，

• 8.加入郫县豆瓣酱，

• 9.翻炒片刻后加入一小碟水，（用高汤更好）

• 10.倒入青红辣椒，

• 11.倒入煎好的豆腐，

• 12.加入少量白糖，继续翻炒，

• 13.炒至汤汁完全收干，加入味精，就可装盘。

• 14.干锅豆腐可以盛在锅中，用酒精炉一边加热一边吃，味道会更好。