用料：
- 高筋面粉 300克
- 糖 45克
- 蛋液 30克
- 水 55克
- 酵母 3克
- 酸奶 125克
- 盐 3克
- 玉米油 15克
小贴士：
一定要揉至扩展阶段，面包吃起来才会柔软好吃。发酵也要到位。
做法：
- 1. 按照先液体后固体顺序放入所有材料，启动面包机揉面半小时左右。
- 2. 揉至扩展阶段。
- 3. 直接在面包桶内发酵到两倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩。
- 4. 排气分成8份滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
- 5. 取一小面团擀成长舌状，再把一边擀薄。
- 6. 卷起来，收好口。
- 7. 依次搓成40cm左右长条，分几次搓，面团需要松弛。
- 8. 取一条对折，放入半截火腿肠。
- 9. 把一端压过火腿肠穿下去，如图。
- 10. 另一端同上。整理一下兔子耳朵。
- 11. 全部做好，放入烤盘，用红豆做眼睛。我是家里没有红豆，用的黄豆。有点挤了。耳朵有点被压着。
- 12. 入烤箱自然发酵到两倍大，里面放碗热水。刷蛋液，烤箱150度预热，烤20分钟左右，表面金黄即可。