红烧肉皮的做法

• 1.猪皮下水焯一下，水里加些白酒去腥

• 2.至筷子可以捅透捞出洗净，刮去肥脂，切块

• 3.热锅热油

• 4.放入猪皮翻炒

• 5.至猪皮颜色变得金黄加入葱段姜片，干红辣椒，花椒，八角

• 6.加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加入没过猪皮的热水。

• 7.盖盖转小火炖二十分钟，加入泡发的香菇块和青红椒块，加入盐，盖盖炖五分钟

• 8.大火收汁即可。

• 9.很美味的一道菜呢！