用料：
- 猪肉 100克
- 拉皮 2小包
- 米椒 5个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉丝腌后炒，肉质细嫩又入味呢。
做法：
- 1. 猪肉洗净切丝
- 2. 拉皮倒入碗中，用凉水泡一下
- 3. 肉丝中加入适量的酱油、淀粉、料酒抓匀腌制十分钟
- 4. 准备好调料
- 5. 捞出拉皮放入盘中
- 6. 锅中加油烧热，放入肉丝和调料，加适量花椒粉炒出香味
- 7. 加盐、酱油和鸡精翻炒一下关火
- 8. 炒好的肉丝浇在拉皮上面即可
肉丝腌后炒，肉质细嫩又入味呢。