炸猪排的做法

• 1.猪排两面用刀背交叉排松。

• 2.用料酒、盐和胡椒粉将猪排抓匀，充分按摩一下，腌制10分钟。

• 3.腌好的猪排沾上一层面粉，拖上蛋液。

• 4.将面包糠饱满的培在猪排上。

• 5.这样就做好了生坯。

• 6.油温7成热放入猪排生坯，炸至猪排浮起表面呈金黄色即可。

• 7.捞出控一下油。

• 8.上海人的吃法是切条，以上海辣酱油沾食。

• 9.奥地利人一定会在炸猪排上摆上一片柠檬，放上一叶欧芹，吃前将柠檬汁挤在炸猪排上。另外配食一些沙拉。