韭菜炒粉条的做法

• 1.提前半小时用开水泡软粉条

• 2.备好，韭菜，红萝卜，鸡蛋和大蒜。

• 3.把泡软的粉条用剪刀剪成段，鸡蛋打入碗里，韭菜中间切一刀两断，红萝卜切丝，大蒜切末。

• 4.热锅加入比炒菜多一倍的油

• 5.鸡蛋里加入料酒用筷子打散起泡，油温六成热加入鸡蛋液，煎炒至成型变鸡蛋黄色起锅装碗备用。

• 6.锅留底油改小火加入大蒜末炒香

• 7.改中火加入红萝卜丝炒断生

• 8.改大火加入韭菜炒匀

• 9.加入粉条，加入生抽，盐，胡椒粉少量水炒匀。

• 10.加入鸡蛋炒匀

• 11.加入鸡精粉和香辣油炒匀关火

• 12.起锅装盘上桌即食