鱼香茄子煲的做法

• 1.茄子去皮切成条

• 2.锅中放油进行煸炒，煸去水分

• 3.煸好后出锅

• 4.青红椒木耳水发笋切条状

• 5.煸好的茄子

• 6.所有辅料过油盛出

• 7.调碗汁，酱油，醋，糖，淀粉，水

• 8.郫县豆瓣酱和剁椒酱

• 9.锅中放油炒辣酱，放入葱姜蒜炒香

• 10.加入茄子翻炒

• 11.加入青红椒，木耳，笋翻炒

• 12.加入碗汁

• 13.汁浓后关火盛入煲中

• 14.成品图