辣酱茄条肉丝的做法

• 1.葱蒜切碎，多放点蒜

• 2.瘦肉茄条

• 3.茄子茄条，粗细看个人习惯，个人认为细点熟的快

• 4.锅中油烧开，放葱蒜爆香，放入茄条炒软

• 5.将辣酱挤到碗中，两匙左右，加点耗油，料酒，糖，味精，少量盐，酱中已经有盐了，喜欢淡口的不用放盐，加一勺水，调汁到入锅中

• 6.盖盖闷5分钟，开盖，收汁即可