用料：
- 糯米 1斤
- 冬菇 20克
- 腊肉 150克
- 虾米 10克
- 蒜 4粒
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
小贴士：
1、想颜色好看多加生抽，盐可放可不放。
2、隔水蒸糯米口感好，干爽。
做法：
- 1. 准备糯米1斤
- 2. 泡一晚上
- 3. 准备配料
- 4. 冬菇泡发
- 5. 冬菇去蒂切粒，腊肉切碎，虾米切粒，蒜切粒待用。
- 6. 糯米放入蒸盘蒸，蒸盘上面铺块布，我用的是隔渣袋。隔水蒸，我按的是汤／粥键，2小时。
- 7. 蒸了有1小时就用勺子装底部的反过来，加入适量水再蒸1小时。
- 8. 锅内放入适量油，加入蒜粒爆香，爆香后去掉蒜粒渣。
- 9. 将所有配料一同放入锅内炒香。
- 10. 加入糯米快炒
- 11. 用小碗装一点水加入少许盐融化后倒入锅内，加入适量生抽，炒均匀关火。
- 12. 成品图