鸡心:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.把每个鸡心切开泡入水中去掉血块
2.将鸡心改刀斜切片
3.放入盆中加入黄酒,盐,淀粉,鸡蛋清调匀腌制10分钟
4.洋葱,胡萝卜,葱,姜切片
5.锅中放油,油热后放入鸡心
6.翻炒变色出锅
7.留低油放入葱姜爆香
8.加入蚝油炒香
9.加入黄酒
10.加入鸡心,洋葱,胡萝卜翻炒(胡萝卜提前焯水)调味加入少许酱油盐鸡精出锅
11.出锅装盘
12.成品图
鸡心一定要用大火炒,时间不易过长,蚝油只有炒才能香所以要小火炒香,放鸡心再改大火。
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