用料：
- 小鱼干 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 味极鲜 少许
- 姜 少许
- 蒜末 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
油不能烧太热，微微冒烟即可，否则容易把辣椒粉炸黑了。
做法：
- 1. 准备适量小鱼干，品种随意，我家只有小黄鱼干，就用了小黄鱼干了。
- 2. 把鱼干洗净切碎，姜切片，蒜切末。
- 3. 准备一个碗，放入适量辣椒粉和少许白芝麻。
- 4. 油锅烧热，下八角花椒炸香，捞出不用。
- 5. 下鱼干和姜片炸至稣香，拣去姜片不要。
- 6. 加入蒜末。
- 7. 趁热把油倒入碗中，加入少许味极鲜，鱼干够咸，就不用加盐了。如果用的是淡鱼干，则把细盐溶解到味极鲜里，再加入。
- 8. 看起来是不是很有食欲呢？