用料：
- 筋头巴脑 2斤
- 老抽酱油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 各少许
- 花椒大料 各1小撮
- 草果 半个
- 桂皮 2小块
- 料酒 少许
小贴士：
选购牛肉筋头巴脑，别看其貌不扬但是炖熟在看，肉烂，易熟，省时，省火，最重要比牛肉便宜不少钱呢！过日子就要会算计。
做法：
- 1. 新鲜筋头巴脑切小块，放凉水中泡出血水
- 2. 准备葱姜蒜洗净切片，老抽，料酒，盐，花椒大料，草果桂皮等备齐
- 3. 泡净血水放凉水锅中，开锅捞岀先放一边
- 4. 另起锅放足量清水，水开后下入焯水筋头巴脑，在次开锅放入少许料酒，老抽酱油，盐及调味料，葱姜蒜片
- 5. 再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
- 6. 熟了，开吃了香喷喷的筋头巴脑一锅炖
- 7. 成出一碗，装饰点缀，色香味看着就有食欲，开吃。