用料：
- 绞肉 一斤半
- 猪皮 一碗
- 葱油酥 一碗
- 黑糖 3勺
- 五香粉 4勺
- 米酒 一碗
- 生抽 200ml
- 白胡椒粉 1勺
- 米饭 一碗
- 香菜 少许
小贴士：
放了很多调味料已经够咸了，不用加盐。
做法：
- 1. 买回来的猪皮用开水烫熟，刀子刮掉表面那层污垢和猪毛，切小粒
- 2. 黑糖加少许水炒出焦糖
- 3. 把绞肉倒入锅中炒，均匀裹上焦糖
- 4. 炒到变色后加入猪皮，五香粉，白胡椒粉和米酒稍微煮一下
- 5. 接着加入葱油酥和生抽炒匀，倒入适量的清水盖过所有食材，小火炖50分钟
- 6. 关火盖上锅盖再焖30分钟
- 7. 准备一碗米饭，盛上肉燥，撒上香菜碎