台湾肉燥饭的做法

• 1.买回来的猪皮用开水烫熟，刀子刮掉表面那层污垢和猪毛，切小粒

• 2.黑糖加少许水炒出焦糖

• 3.把绞肉倒入锅中炒，均匀裹上焦糖

• 4.炒到变色后加入猪皮，五香粉，白胡椒粉和米酒稍微煮一下

• 5.接着加入葱油酥和生抽炒匀，倒入适量的清水盖过所有食材，小火炖50分钟

• 6.关火盖上锅盖再焖30分钟

• 7.准备一碗米饭，盛上肉燥，撒上香菜碎