用料：
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 葱末 少许
- 开水 适量
- 凉水 适量
小贴士：
面粉用热水烫一部分和出的面口感松软，锅预热后转中小火，以免烙糊。
做法：
- 1. 面粉加入适量开水搅拌均匀，放凉
- 2. 放凉的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团，醒发半小时左右
- 3. 醒好的面团分成小份
- 4. 面板上摸少许油，面团擀皮薄饼，撒上盐和花椒粉，加入少许油抹匀，撒葱花
- 5. 面饼从一面卷起，卷成圆形
- 6. 锅中加入适量油烧热，放入擀好的饼
- 7. 两面烙成金黄色即可出锅切块装盘
面粉用热水烫一部分和出的面口感松软，锅预热后转中小火，以免烙糊。