老上海葱油饼的做法

• 1.面粉加入适量开水搅拌均匀，放凉

• 2.放凉的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团，醒发半小时左右

• 3.醒好的面团分成小份

• 4.面板上摸少许油，面团擀皮薄饼，撒上盐和花椒粉，加入少许油抹匀，撒葱花

• 5.面饼从一面卷起，卷成圆形

• 6.锅中加入适量油烧热，放入擀好的饼

• 7.两面烙成金黄色即可出锅切块装盘