用料：
- 熟大肠 200克
- 青椒 2个
- 葱 1棵
- 姜 小块
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪大肠不宜单炒、要搭配些辅料。
做法：
- 1. 熟大肠切小块、切的越小块越好、大肠有嚼劲、太大块吃几块就觉的油腻了、（没买到生大肠、就买了熟的、清洗生大熟、用盐和醋混合、用手来回使劲搓一搓、然后把大肠拿起来、用手顺着往下把黏液挤出来、用清水清洗几遍、最后焯水、过冷水清洗干净就行了）
- 2. 青椒去籽、清洗干净、切段
- 3. 清洗干净、葱切葱花、姜去皮切粗丝
- 4. 热锅放油、放姜葱爆香
- 5. 放大肠、爆炒片刻
- 6. 放青椒、炒至断生
- 7. 放盐、酱油、炒匀即可
- 8. 成品