香菜炒鹅蛋的做法

• 1.准备食材。

• 2.香菜洗净，切断儿。

• 3.鹅蛋打散，加入适量清水，顺时针搅拌均匀，再放1g盐搅拌均匀。

• 4.热锅凉油，油温升高到8成熟时，放入鹅蛋液。

• 5.鹅蛋液底面凝固后，用炒菜铲翻面炒鹅蛋，炒好后盛出备用。

• 6.锅留底油，放入香菜梗翻炒。

• 7.再放入炒好的鹅蛋翻炒两下。

• 8.最后放入香菜叶和1g盐翻炒，动作要快。翻炒均匀后，关火出锅。

• 9.成品图。