用料：
- 面粉 200克
- 猪肉 400克
- 大葱 1颗
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
面一定要软，擀不圆无所谓，饧到的面怎样拉扯都行，整形时拉扯一下就行。
做法：
- 1. 粉面分次加入热水，水量比烙饼要多，基本不用手揉面，而是用筷子挑着连搅带摔成光滑细腻柔软的面团。
- 2. 盆子里抹点油，用湿布盖住面团饧起来，最少一个小时，时间越长越好。
- 3. 猪肉剁成泥
- 4. 加入盐，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精顺同一方向搅拌均匀。
- 5. 葱末和姜末放入盆里，倒入一勺植物油
- 6. 顺同一方向搅拌均匀
- 7. 饧好的面分成五个面团
- 8. 取一面团擀成圆片，一定要薄，砧板上可以洒些干粉
- 9. 从一边切一刀开口，铺上肉馅，开口处留一块不铺肉馅
- 10. 把没有放肉馅的部分折到肉馅上
- 11. 卷些肉馅折上去
- 12. 再折两次成一三角形
- 13. 平底锅刷油放入饼胚，盖盖，开小火，略定型上面刷油。
- 14. 一面烙至金黄，转另一面，
- 15. 两面烙至金黄即可。
- 16. 软软的饼皮，满满的馅，吃起来很过瘾哦