用料：
- 五花肉 400克
- 杭椒 4个
- 油盐 少许
- 葱姜蒜 少许
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 老抽 少许
小贴士：
肉提前腌制过了，最后尝尝味道再酌情添加盐，肉煎一会更香
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁
- 3. 肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟
- 4. 一点油热，煸炒辣椒，加一点盐
- 5. 盛出备用
- 6. 爆香蒜姜
- 7. 倒入肉片翻炒
- 8. 直到肉片变色再煎烤一会出油
- 9. 加老抽，料酒，一点糖翻炒
- 10. 倒入辣椒翻炒
- 11. 加葱花翻炒
- 12. 装盘
肉提前腌制过了，最后尝尝味道再酌情添加盐，肉煎一会更香