酸菜豆腐汤的做法

• 1.酸菜切丝，留少许酸菜水

• 2.豆腐切小块

• 3.将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出

• 4.猪里脊切丝，放入少量盐和蛋清腌制

• 5.葱切丝，干辣椒切段

• 6.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放入腌好的里脊肉快速翻炒几下

• 7.加入一大碗水

• 8.水开放入酸菜

• 9.放入嫩豆腐，加入少量盐，糖，炖15分钟

• 10.碗中放入少量鸡精和白胡椒粉，香菜叶

• 11.将汤盛入碗中