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姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法
![姜汁撞奶的做法图解1]()
1.先磨姜汁
![姜汁撞奶的做法图解2]()
2.隔去姜渣
![姜汁撞奶的做法图解3]()
3.取姜汁35克备用
![姜汁撞奶的做法图解4]()
4.糖加入鲜奶中拌匀
![姜汁撞奶的做法图解5]()
5.鲜奶加热至80摄氏度离火
![姜汁撞奶的做法图解6]()
6.将热鲜奶一次过倒入姜汁中
![姜汁撞奶的做法图解7]()
7.不可搅拌静止待凝固
![姜汁撞奶的做法图解8]()
8.凝固了姜汁撞奶完成，请享用
小贴士
1、鲜奶加热时要搅拌防糊底，热鲜奶倒入姜汁中不能搅拌以免影响凝固
2、盛姜汁的碗要干净无水，磨姜汁前姜也要抹干水份，否则影响凝固
姜汁撞奶的家常做法
（全部）
1.先磨姜汁
2.隔去姜渣
3.取姜汁35克备用
4.糖加入鲜奶中拌匀
5.鲜奶加热至80摄氏度离火
6.将热鲜奶一次过倒入姜汁中
7.不可搅拌静止待凝固
8.凝固了姜汁撞奶完成，请享用
1、鲜奶加热时要搅拌防糊底，热鲜奶倒入姜汁中不能搅拌以免影响凝固
2、盛姜汁的碗要干净无水，磨姜汁前姜也要抹干水份，否则影响凝固
