卤水鸭翅的做法

• 1.准备鸭翅、生抽、老抽、糖、盐、香料。

• 2.鸭翅用水和醋泡20分钟，洗干净控水。

• 3.鸭翅凉水下锅，姜拍扁，下锅开锅煮3分钟，捞起用凉水洗干净血沫。

• 4.再起一锅，水没过鸭翅，放入洗好的八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、白酒、姜片、冰糖卤煮。

• 5.开锅转小火煮20分钟，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身。

• 6.小火煮到40分钟再把翅膀翻身一下，让它多沾点卤水，用盐调味稍煮片刻关火。

• 7.出锅的鸭翅，很香哦。

• 8.很好的下酒闲适小菜。