肉馅蛋卷的做法

• 1.主料集合，绞好三肥七瘦的前肘肉，葱切细小的葱花，鸡蛋打散备用。

• 2.肉馅里放葱花，五香粉，味极鲜酱油，盐，淀粉搅拌，不段加入清水搅拌至上劲，腌制最少半小时入味。

• 3.电饼铛通电加热，倒入打散的鸡蛋，做成鸡蛋饼。

• 4.做好的鸡蛋饼取下直接放到蒸锅的蒸笼上，（方便上锅蒸制）蛋饼涂上肉馅，可以一大半多涂，剩余的一小半少涂。

• 5.从肉馅多的一边向少的那边开始卷，这样肉馅会正好挤到最边上，肉里有淀粉，最边缘可以粘住，或是抹上蛋液沾一下。

• 6.卷好的肉卷上锅蒸，上汽后十分钟就可以了。

• 7.凉透以后切厚片装盘。

• 8.等不及的就开始吃吧。

• 9.口感很饱满，有没有被香到！