茄子豆腐的做法

• 1.准备食材

• 2.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分，豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花

• 3.锅内放入比平时炒菜多量的油

• 4.油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄

• 5.煎好的豆腐捞出备用

• 6.准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀

• 7.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香

• 8.倒入切条翻炒变熟

• 9.倒入豆腐块翻炒均匀

• 10.倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火

• 11.成品图