1.莲藕洗净,切小块。取清水略泡一下,葱切断。将泡过的藕块上倒入适量的食用碱搅拌。
2.压力锅内取清水一碗,加糖和鸡精。将拌好的藕块放入汤内,焖制二十分钟左右。
3.取一锅开火,将焖煮熟的藕块倒入,开大火汤沸加盐调味。水淀粉勾芡,汤汁黏稠快收干即可,撒上葱花就可以吃了。(昨天做肉还剩下一些没吃掉,拌在一起烧制)
食用碱粉的量自己控制,多加了就会使莲藕变得更红。但是可以让藕块更酥软。
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