翡翠嫩肉冬瓜的做法

• 1.将肉加姜剁碎，越碎越好。

• 2.将剁好的肉里面加入蛋清，葱花，盐调成糊状。

• 3.将冬瓜洗净去皮切成0.6厘米左右的片。

• 4.将冬瓜片反过来切口，注意不要切断了。

• 5.将调好的肉泥灌入冬瓜片里。

• 6.放入锅里蒸15分钟左右。

• 7.将蒸好的冬瓜取出放在盘里。

• 8.在清水里放入淀粉，盐，鸡精，糖，料酒调匀。

• 9.再将调好的味料倒入香油八成熟的锅里熬制。

• 10.将熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞点缀即可。