抹茶慕斯的做法

做法：

• 1. 所有的材料称重备用。
• 2. 把消化饼干用擀面杖碾碎，也可以放保鲜袋里擀碎。
• 3. 把黄油隔水融化成液体。
• 4. 把融化的黄油倒入消化饼干碎里，搅拌均匀。
• 5. 倒入模具中，我用的是8寸心形模具。用勺子压平，压均匀。
• 6. 吉利丁粉倒入少许冷水融化开。
• 7. 软化的奶油奶酪加入砂糖用电动打蛋器打发。
• 8. 打发后的奶油奶酪。
• 9. 抹茶粉加入30ml热水把抹茶粉融化开。
• 10. 把融化开的抹茶粉倒入奶油奶酪中，继续用打蛋器搅打顺滑，细腻。
• 11. 搅打好的样子。
• 12. 在牛奶里加入20ml淡奶油加热，倒入融化好的吉利丁粉里，搅拌均匀。
• 13. 把融化好的牛奶吉利丁粉液倒入奶油奶酪糊里继续搅打均匀。
• 14. 把淡奶油用电动打蛋器打发到6成，有轻微流动感就可以了。
• 15. 把打发好的奶油倒入抹茶奶酪糊里手动搅拌均匀即可。
• 16. 把搅拌好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏12个小时。
• 17. 冷藏好的慕斯已经凝固了，在底部放一个杯子，用吹风机在四周吹一下，外面的模具就会自动分离了。在表面撒上抹茶粉。
• 18. 再用刻好的心形镂空模具放在上面，撒上糖粉就可以了。是不是很漂亮呢。