抹茶慕斯的做法

• 1.所有的材料称重备用。

• 2.把消化饼干用擀面杖碾碎，也可以放保鲜袋里擀碎。

• 3.把黄油隔水融化成液体。

• 4.把融化的黄油倒入消化饼干碎里，搅拌均匀。

• 5.倒入模具中，我用的是8寸心形模具。用勺子压平，压均匀。

• 6.吉利丁粉倒入少许冷水融化开。

• 7.软化的奶油奶酪加入砂糖用电动打蛋器打发。

• 8.打发后的奶油奶酪。

• 9.抹茶粉加入30ml热水把抹茶粉融化开。

• 10.把融化开的抹茶粉倒入奶油奶酪中，继续用打蛋器搅打顺滑，细腻。

• 11.搅打好的样子。

• 12.在牛奶里加入20ml淡奶油加热，倒入融化好的吉利丁粉里，搅拌均匀。

• 13.把融化好的牛奶吉利丁粉液倒入奶油奶酪糊里继续搅打均匀。

• 14.把淡奶油用电动打蛋器打发到6成，有轻微流动感就可以了。

• 15.把打发好的奶油倒入抹茶奶酪糊里手动搅拌均匀即可。

• 16.把搅拌好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏12个小时。

• 17.冷藏好的慕斯已经凝固了，在底部放一个杯子，用吹风机在四周吹一下，外面的模具就会自动分离了。在表面撒上抹茶粉。

• 18.再用刻好的心形镂空模具放在上面，撒上糖粉就可以了。是不是很漂亮呢。