冰激凌蛋糕的做法

• 1.先做蛋糕：准备好所有材料

• 2.蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。

• 3.蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。

• 4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

• 5.筛入低粉，翻拌至无干粉。

• 6.蛋黄糊就完成啦。

• 7.蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。

• 8.打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。

• 9.打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。

• 10.直到打发至硬性发泡。

• 11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。

• 12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。

• 13.蛋糕糊就完成啦。

• 14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。

• 15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。

• 16.晾凉后反转在垫子上。

• 17.用慕斯圈切割蛋糕。

• 18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。

• 19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。

• 20.倒入冰激凌至模具一半。

• 21.再加一片蛋糕

• 22.再将冰激凌倒满，表面抹平。

• 23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。

• 24.用电吹风吹模具四周脱模。

• 25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～