用料：
- 土豆 5-6个
- 淀粉 适量
小贴士：
1.得专用的擦子。2.澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里，一定要和的软软的，硬的话可以加点水调稀。想有嚼劲还可另加一把淀粉。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净。
- 2. 准备盆子和专用的擦子。
- 3. 盆里放少许水开始擦土豆。
- 4. 擦好的土豆渣渣加点水。
- 5. 找个笼屉布放在一个空盆上准备沥水。
- 6. 把擦好的土豆渣渣连水倒入备好的笼屉布上。
- 7. 包起来用手挤捏掉里面的淀粉水。
- 8. 挤干的土豆渣渣。
- 9. 挤出的淀粉水不要倒掉，澄上二十多分钟，把上面的水倒掉，澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里。如果想有嚼劲的话还可另加一小把土豆淀粉和起。
- 10. 一定要和成软软的，和的干的话蒸出来太硬。
- 11. 捏成自己喜欢的条状、片状都行。放进笼屉上。
- 12. 上锅蒸15分钟左右。
- 13. 蒸好的。
- 14. 准备好调料：西红柿酱、盐、醋、辣椒酱等，依个人口味还可放肉酱更好吃。
- 15. 成品图。