土豆炖牛腩的做法

• 1.把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。

• 2.土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。

• 3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。

• 4.再放入牛腩翻炒变色。

• 5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

• 6.添入适量温水没过锅中食材，放入八角和香叶。

• 7.大火煮开后，转中小火炖煮45分钟左，放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。

• 8.调入适量的盐和鸡精，撒小葱段大火收汁即可。

• 9.成品图。