凉拌莜面的做法

• 1.取适量莜面放入盆中，刚烧开的水稍晾二三分钟，缓缓倒入盆中用筷子搅拌。

• 2.缓缓加水，不要有干面，也不能太湿，能用筷子搅在一起。

• 3.搅好后用手和成面团。

• 4.用压河捞器具挤压出河捞。

• 5.做好放进蒸笼上。

• 6.上锅蒸8-10分钟。

• 7.蒸好的莜。

• 8.蒸好晾凉用醋、盐、辣椒酱、西红柿酱依个人口味调制，再放点黄瓜丝。成品图。