豆腐鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 准备主要食材。
• 2. 豆腐冲洗干净后切小块。
• 3. 3个鸡蛋中加入盐。
• 4. 加入与鸡蛋同比例的温开水。
• 5. 充分打散。
• 6. 过筛到盛有豆腐块的碗中。
• 7. 蒸锅坐水，水开放入蒸碗。
• 8. 碗上盖个盘子，小火蒸10分钟。
• 9. 香菜、尖椒切末。
• 10. 把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有调料，拌匀。
• 11. 鲜嫩润滑的豆腐鸡蛋羹出锅，上面撒上料汁即可食用。