孜然羊排的做法

• 1.羊排洗干净先剁成大块，控水备用

• 2.沿着排空将羊排剁成小块

• 3.凉水下锅煮开

• 4.开锅后撇去浮沫

• 5.捞出控干水份。一会儿炸至

• 6.锅中烧热油，倒油烧热

• 7.把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了

• 8.中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟

• 9.炸到金黄酥脆后控油捞出

• 10.捞出后倒入盘中

• 11.趁热撒上孜然粒（盐，味精，花椒粉，胡椒粉）混合的

• 12.香喷喷的孜然羊肉端上餐桌，诱人！卖相十足！