厚蛋烧寿司的做法

• 1.鸡蛋打散，加入盐、生粉拌匀，过筛一遍

• 2.纸巾沾油在小锅抹匀

• 3.小火烧热锅，倒入薄薄一层蛋液，晃动一下小锅让蛋液均匀分布

• 4.待表面凝固将蛋皮卷起来

• 5.以同样的方法倒入第二层蛋液

• 6.直至完成全部蛋液，取出厚蛋烧，去两边后切成10件

• 7.紫菜裁剪成约12cm的长条

• 8.将刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用

• 9.手上抹点寿司醋，将米饭握成跟厚蛋烧大小相若的饭团

• 10.饭团上放一块厚蛋烧

• 11.放上紫菜条，两边的收口在饭团下方

• 12.全部完成

• 13.装盘子上餐桌享用