茄子西红柿卤面

茄子西红柿卤面
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作者:113366

健康功效

茄子:活血

食材用料

面条 100克(一人食量)
适量
生抽 适量
老抽 少许
葱姜 适量
鸡精 适量

茄子西红柿卤面的做法

  • 茄子西红柿卤面的做法图解1

    1.准备面条100克(新鲜面条或干挂面的都行)

  • 茄子西红柿卤面的做法图解2

    2.西红柿洗净切小块,青椒洗净切小块,泡发好木耳洗净撕成小朵,葱切小段,姜切片。

  • 茄子西红柿卤面的做法图解3

    3.茄子洗净去皮用一半切成丁备用

  • 茄子西红柿卤面的做法图解4

    4.炒锅放油烧热倒入葱姜煸炒出香味,放入西红柿块炒出汁

  • 茄子西红柿卤面的做法图解5

    5.放入木耳,青椒,切丁继续翻炒均匀,放入适量盐,生抽,老抽,加入适量清水,翻炒均匀入味,使全部食材均匀炒熟透,用水淀粉勾汁加入鸡精调味即可关火。

  • 茄子西红柿卤面的做法图解6

    6.另一个锅里放水烧开,放入面条煮熟捞入碗里(根据自己喜好掌握煮面软硬程度)

  • 茄子西红柿卤面的做法图解7

    7.把茄子西红柿卤浇到面条上拌匀即食

小贴士

平时用茄子做菜基本都不去皮,但做卤菜还是要去皮的,这样拌面条吃起来口感更软嫩些。

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茄子西红柿卤面的家常做法

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