八角:理气、止痛、温阳
花椒:除湿
1.准备的酸菜用流动水冲洗干净控水,切粒
2.准备的猪肉切粒
3.蒜切片,八角,花椒准备好
4.起锅烧油热放八角出香,放入猪肉粒,划散炒变色,放入蒜粒出蒜香放入少许料酒
5.放入切好的酸菜粒翻炒
6.放入少许老抽翻炒出香
7.放入清水或者高汤,放适量的盐,白胡椒。如果只是喝汤,煮三五分钟放鸡粉就出锅完成了。我是准备了少许面片,所以放清水要多一些。
8.准备的面片,放一半就行,看稠稀,主要喝汤,少放点就行
9.汤也煮好,下入少许面片,猪三分钟,加鸡粉出锅。经常酸菜汤很美味的
10.盛一碗,放入小红尖椒点缀,放在桌子上,摆个造型,拍一张
11.再来一张,成品
很家常的酸菜汤味道杠杠滴。吃辣椒可以在煮时间把辣椒放入,我家里有人不吃辣椒。也可以不放面片