绿豆:利水
1.绿豆浸泡5小时至胀大并稍开口。
2.沥干水。
3.干海带浸泡10分钟,洗掉盐份,沥干水。
4.切成细条状,待用。
5.陈皮用水浸软,刮去里面白色表面的瓢,再洗干净。
6.把水烧开,倒进绿豆,放进陈皮同煮,大火煮十分钟至绿豆开花。
7.捞走大部分浮起的绿豆皮。
8.倒进海带,中火再煮5分钟。
9.加进黄糖至融化,关火,不揭锅盖再焖10分钟。
10.装碗,开吃。
加糖后容易糊,所以一定要边煮边搅动。
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