#月饼#白芝麻广式月饼

#月饼#白芝麻广式月饼
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作者:fiber

食材用料

中筋面粉 100克
转化糖浆 70克
枧水 2克

#月饼#白芝麻广式月饼的做法

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解1

    1.将枧水与花生油,转化糖浆放入锅中

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解2

    2.混合均匀

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解3

    3.筛入面粉

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解4

    4.混合成团,盖上保鲜膜室温静置1小时

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解5

    5.将饼皮分成20克一个的面团,馅30克一个的,将馅包入饼皮中

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解6

    6.收好口

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解7

    7.印出花纹,喷上清水入烤箱170度烤8分钟,取出再刷上蛋黄液,再150度烤20分钟左右即可

  • #月饼#白芝麻广式月饼的做法图解8

    8.烤好的月饼,可以放置1,2天回油后更好

小贴士

面团静置的时候时间不能缩短,不然印出花纹不清晰,月饼喷上清水是为了防止开裂过度。刷蛋液只需要薄薄刷一层就好

本菜谱由fiber上传

#月饼#白芝麻广式月饼的家常做法

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