广式莲蓉月饼的做法

• 1.面粉，转化糖浆，枧水，食用油，莲蓉馅，模具都准备好

• 2.将糖浆和食用油倒入盆中

• 3.加入枧水

• 4.用手动打蛋器搅打均匀，呈乳化状态。

• 5.筛入面粉

• 6.用手和成面团，盖上保鲜膜室温醒一个小时

• 7.把莲蓉馅儿，每个三十克，面团二十克，分好，备用

• 8.拿一个饼皮，用手压扁

• 9.放上莲蓉馅儿，开始包

• 10.用手推着往上走，最后收口

• 11.滚圆不要漏馅

• 12.在面粉里滚一下好脱模

• 13.放入模具压出花形

• 14.做好的月饼胚子，烤箱预热两百度，月饼表面喷水，然后放入烤箱。

• 15.烤五分钟，定型之后，拿出来刷蛋液

• 16.继续放烤箱里烤，再烤十五分钟出炉

• 17.烤好的月饼等回油就可以吃了