螃蟹:清热解毒
料酒:低蛋白质
1.螃蟹先放水养一会,再拿刷子刷洗干净。
2.准备需要的调料。
3.用温水把螃蟹翻过来放晕。
4.去除蟹腮等污物。
5.再把螃蟹切开。
6.裹上淀粉防止蟹汁流失。
7.锅内烧油,把调料放进去,除干红辣椒和葱段
8.炒香后放入干红辣椒葱段继续炒。
9.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10.这个样子就可以
11.把螃蟹放上,不要动。
12.看差不多了翻炒。
13.加清水,盐海鲜酱油料酒调味。
14.收汁即可。
1、螃蟹太寒,多放姜,趁热吃。
2、还可以放点大虾之类的一起吃,跟出去吃没什么区别,而且家里做的卫生。
3、裹上淀粉为防止蟹汁流失,也是怕到锅里溅油。
4、用温水翻过来泡螃蟹,他就会晕,热水会把他的爪子烫掉。