炒茄丝的做法

• 1.准备食材，洗净备用。

• 2.茄子中间横切一刀两断，再切成丝壮。依次切完。

• 3.装大点的容器加盐拌匀，多拌几下哦。让每根茄丝都含入盐味，腌制十分钟。

• 4.腌制的时候把青红辣椒切成丝，大蒜切末备用。

• 5.把腌制好的切丝冲洗去盐水，稍微的挤挤水份。

• 6.热锅加油小火，油温五成热的时候加入蒜末炒至蒜香变色。

• 7.加入青红辣椒丝中火，加辣椒的盐炒至辣椒断生。

• 8.加入茄丝开大火炒匀，加入耗油炒匀，加入生抽炒匀。

• 9.加入醋和味精炒匀关火

• 10.装盘上桌即食