用料：
- 鱿鱼400克 两条
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜容 适量
- 葱花 适量
- 老抽 适量就好
小贴士：
这道菜的颜色多为糖色，糖色不难炒，只是要观察颜色的变化，小火慢炒就对了
做法：
- 1. 鱿鱼洗干净，内侧先切十字花刀，然后再切块
- 2. 葱花，姜容，蒜蓉备料
- 3. 鱿鱼过水，水滚放下去，看鱿鱼自然卷曲收缩，马上捞起来（大概一分钟就行了）
- 4. 控干水备用
- 5. 热油锅下蒜蓉，姜容，葱花爆香
- 6. 加糖小火炒出糖色
- 7. 看配料炒至焦黄，放鱿鱼入锅翻炒
- 8. 接着小火慢炒，放一点点盐，老抽调色，搅拌均匀，关火出锅
- 9. 成品