红烧鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼洗干净，内侧先切十字花刀，然后再切块

• 2.葱花，姜容，蒜蓉备料

• 3.鱿鱼过水，水滚放下去，看鱿鱼自然卷曲收缩，马上捞起来（大概一分钟就行了）

• 4.控干水备用

• 5.热油锅下蒜蓉，姜容，葱花爆香

• 6.加糖小火炒出糖色

• 7.看配料炒至焦黄，放鱿鱼入锅翻炒

• 8.接着小火慢炒，放一点点盐，老抽调色，搅拌均匀，关火出锅

• 9.成品