用料：
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 料酒 少量
- 胡椒粉 少量
- 鸡精粉 少量
- 葱 少量
- 枸杞 五颗
- 猪油 少量
小贴士：
丝瓜必须要给盐炒入味，倒鸡蛋液的时候一定要关小火，或直接关火，炉灶的余温也可以让蛋液煮熟的。这样的蛋花会更漂亮哦！
做法：
- 1. 备好洗净食材，不好意思枸杞和葱忘拍了。
- 2. 丝瓜削皮切小滚刀，葱切末，生姜切片，鸡蛋打入碗里。
- 3. 热锅加油烧至五成热，加入生姜片炸变色。
- 4. 加入丝瓜炒匀加入盐炒至丝瓜断生。
- 5. 加水煮沸腾一分钟，加入胡椒粉和鸡精粉关小火。
- 6. 鸡蛋加料酒用筷子打散起泡
- 7. 慢慢的淋倒入锅里，成圈形，用锅铲慢慢一个方向拌动关火。
- 8. 起锅装碗，撒上葱末，摆上枸杞上桌即食。