丝瓜:解毒
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.备好洗净食材,不好意思枸杞和葱忘拍了。
2.丝瓜削皮切小滚刀,葱切末,生姜切片,鸡蛋打入碗里。
3.热锅加油烧至五成热,加入生姜片炸变色。
4.加入丝瓜炒匀加入盐炒至丝瓜断生。
5.加水煮沸腾一分钟,加入胡椒粉和鸡精粉关小火。
6.鸡蛋加料酒用筷子打散起泡
7.慢慢的淋倒入锅里,成圈形,用锅铲慢慢一个方向拌动关火。
8.起锅装碗,撒上葱末,摆上枸杞上桌即食。
丝瓜必须要给盐炒入味,倒鸡蛋液的时候一定要关小火,或直接关火,炉灶的余温也可以让蛋液煮熟的。这样的蛋花会更漂亮哦!