丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤
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作者:林乡

健康功效

丝瓜:解毒
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

丝瓜蛋花汤的做法

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解1

    1.备好洗净食材,不好意思枸杞和葱忘拍了。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解2

    2.丝瓜削皮切小滚刀,葱切末,生姜切片,鸡蛋打入碗里。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解3

    3.热锅加油烧至五成热,加入生姜片炸变色。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解4

    4.加入丝瓜炒匀加入盐炒至丝瓜断生。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解5

    5.加水煮沸腾一分钟,加入胡椒粉和鸡精粉关小火。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解6

    6.鸡蛋加料酒用筷子打散起泡

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解7

    7.慢慢的淋倒入锅里,成圈形,用锅铲慢慢一个方向拌动关火。

  • 丝瓜蛋花汤的做法图解8

    8.起锅装碗,撒上葱末,摆上枸杞上桌即食。

小贴士

丝瓜必须要给盐炒入味,倒鸡蛋液的时候一定要关小火,或直接关火,炉灶的余温也可以让蛋液煮熟的。这样的蛋花会更漂亮哦!

本菜谱由林乡上传

丝瓜蛋花汤的家常做法

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