黄焖羊肉

黄焖羊肉
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作者:见南山

健康功效

土豆:和胃
胡萝卜:低蛋白质
花椒:维持皮肤和粘膜健康

黄焖羊肉的做法

  • 黄焖羊肉的做法图解1

    1.准备好食材,粉条用水泡软备用。

  • 黄焖羊肉的做法图解2

    2.羊肉切块,胡萝卜、土豆切滚刀块备用,葱姜等调料备用。

  • 黄焖羊肉的做法图解3

    3.羊肉焯水备用。

  • 黄焖羊肉的做法图解4

    4.炒锅内放油,待油热后放入葱姜大料和羊肉煸炒。

  • 黄焖羊肉的做法图解5

    5.煸炒到羊肉微黄的时候,加入老抽上色,待上色均匀后,加入适量开水,加入干辣椒、花椒、大料、小茴香、葱段、姜片,然后将羊肉倒入高压锅内,压15分钟。待高压锅自然放气后待用。

  • 黄焖羊肉的做法图解6

    6.将炒锅加入油放入葱姜煸炒,再放入土豆和胡萝卜煸炒,加入羊肉汤,再加入粉条一起炖。

  • 黄焖羊肉的做法图解7

    7.待土豆、胡萝卜、粉条都熟透后,加入羊肉一起炖,放入适量盐调味,待汁收得适当后关火。

  • 黄焖羊肉的做法图解8

    8.放入香菜点缀,即可食用。

小贴士

炖羊肉的时候,如果不用高压锅,就多加水,小火慢炖,直到肉酥烂;西北一般喜欢加土豆粉,我觉得加红薯粉更好吃,根据自己喜好加就可;蔬菜也可以根据自己的喜好加入白菜青蒜等。

本菜谱由见南山上传

黄焖羊肉的家常做法

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