用料：
- 鱿鱼 400克
- 青辣椒 三个
- 红辣椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鱿鱼过水后非常容易熟，只要入锅翻炒均匀就可以出锅了
做法：
- 1. 鱿鱼洗干净，内侧切十字花刀然后切块
- 2. 青红辣椒切宽丝，蒜蓉备料
- 3. 鱿鱼过水，水滚放进去，看自然卷曲收缩马上捞出来（不用一分钟就行了）
- 4. 热油锅下蒜蓉爆香
- 5. 放辣椒丝入锅翻炒，给盐
- 6. 看辣椒变色，放鱿鱼入锅翻炒
- 7. 鱿鱼翻炒均匀，给鸡精，关火出锅
- 8. 成品
鱿鱼过水后非常容易熟，只要入锅翻炒均匀就可以出锅了