鲍鱼炖土豆的做法

• 1.准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。

• 2.准备土豆，清洗干净去皮备用。

• 3.准备大蒜，剥皮备用。

• 4.准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。

• 5.准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。

• 6.准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。

• 7.淀粉加水，调为水淀粉备用。

• 8.准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。

• 9.用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。

• 10.用刀在鲍鱼表面打上花刀。

• 11.支锅加热，加入少许葱油。

• 12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

• 13.捞出控油备用。

• 14.把土豆切成滚刀块。

• 15.把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。

• 16.另拿一个锅烧热，加入少许葱油。

• 17.放入大蒜煸炒至金黄色。

• 18.开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。

• 19.放入鲍鱼，淋点白醋。

• 20.放入蒸好的土豆。

• 21.加入少许清水烧开。

• 22.转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

• 23.加入红青椒圈。

• 24.分次淋入水淀粉勾芡。

• 25.淋入葱油，可以出锅了。

• 26.出锅摆盘。

• 27.换个角度。

• 28.再换个角度。

• 29.成品图。